Статья  о выборе кухонных плит

Когда говорят, что женщина не любит готовить – не верьте! Просто она еще не обнаружила в себе то, что заложено природой. Одни раскрыли эту черту сполна, другим не удалось реализовать данные способности, поскольку праздничные пироги, в которые вложено столько труда и души, подгорели, молоко долго не закипало, а потом сбежало, и Вы добрый час потратили на очистку плиты.

Современные кухонные плиты избавят Вас от всех этих проблем, помогут раскрыть Ваши кулинарные способности, приготовить вкусные блюда, сэкономив силы и время.
Ведь хорошая плита это источник прекрасного настроения, надежная чудо-повариха, которая станет гарантом отменного вкуса хозяйки.

Выбор плиты. Газовая или электрическая?

Если у Вас уже есть кухонная мебель, к ней Вы без труда сможете подобрать плиту нужного размера и дизайна.
Если у Вас нет мебели, то посоветуйтесь с продавцом мебельного магазина, предварительно определив какую плиту Вы предпочитаете.

Виды плит

Все плиты делятся на классические свободностоящие и встраиваемые.

Встраиваемая техника завоевывает все большую долю рынка. Она хороша тем, что духовой шкаф можно расположить отдельно от варочной поверхности на удобной высоте. А пространство под панелью плиты использовать по своему усмотрению.
Следует учесть, что встраиваемые кухонные плиты значительно дороже свободностоящих и требуют обязательной смены кухонной мебели.

Также кухонные плиты бывают газовые, электрические и комбинированные.

Если в доме есть подвод магистрального газа, если вы привыкли готовить на газовой кухонной плите (а привычка – великая сила!), если проектная мощность питающего электрокабеля не позволяет установить электрическую плиту, выбирайте газовую.

Многие газовые плиты оснащаются системой газ-контроля, что гарантирует пользователю безопасность. Эта система автоматического прерывания подачи газа при внезапно погасшем пламени. Но у газ-контроля есть и недостаток. При каждом включении газа ручку регулировки мощности примерно на 5 секунд необходимо придержать в нажатом состоянии.

Системой газ-контроля могут быть оборудованы только духовка или только конфорки кухонной плиты, а в идеале – и то и другое одновременно, что более безопасно.

Скорость разогрева конфорок газовой кухонной плиты значительно выше, чем электрической. Хотя дорогостоящие модели электрических кухонных плит приближаются к газовым. Газовые конфорки включаются мгновенно, а электрические инерционные (т.е. нагреваются и остывают со временем).

Газовые плиты могут быть оснащены системой електроподжига, что заменяет заканчивающееся в самый неподходящий момент спички и сломанные зажигалки.

Кроме сказанного выше, такие кухонные плиты имеют решетки-подставки, которые легко можно помыть в посудомоечной машине. В новых моделях кухонных плит для каждой конфорки используется отдельная решетка, что облегчает чистку нужной части плиты.

Все чаще в газовых кухонных плитах можно увидеть не металлическую, а чугунную решетку, которая не облупливается под воздействием высоких температур.

Если в доме нет центрального подвода газа, нужно покупать электрическую плиту.

Современный рынок предлагает и комбинированные газоэлектрические кухонные плиты различных производителей.

Комбинированные плиты бывают двух видов:

• Газовый «верх», электрический «низ» (духовка).
• На панели плиты конфорки электрические и газовые.

Обычно в комбинированных плитах второго вида 3 газовые и 1 електроконфорка (или 2 + 2).
Такие кухонные плиты удобно устанавливать в многоквартирных домах, где давление газа небольшое и вечером, когда газом пользуется много людей, для приготовления пищи требуется много времени. Тогда на помощь приходит электричество.

Выбор варочной поверхности: стеклокерамическая, эмаль или нержавейка

Варочная поверхность плит любого вида может изготавливаться из эмали, нержавеющей стали или стеклокерамики.

• Эмаль - прочный материал, но плохо моется.
• Сталь наоборот: моется хорошо, но на ней остаются следы малейших пятен. Плиты с вышеназванными варочными поверхностями дешевле, менее прихотливы воздействиям.
• Стеклокерамика – дорогое, но очень красивое и удобное удовольствие. 

  Она обладает рядом преимуществ:

  • имеет изысканный внешний вид;
  • она – хороший теплопроводник, т.е. проще в управлении;
  • имеет абсолютно гладкую поверхность, поэтому кастрюля на стеклокерамической варочной поверхности не может опрокинуться;

  Стеклокерамическая чудо-плита имеет и ряд недостатков:

  • низкие бортики по краям плиты могут привести к вытеканию приготовляемой пищи на пол или соседнюю горячую конфорку;
  • попавшая на стеклокерамичекую варочную поверхность жидкость содержащая сахар, может оставить на стеклокерамике пятна. Но этого легко избежать, если по окончании готовки тут же очистить панель.
  • стеклокерамическая варочная поверхнось требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном (что не может гарантировать отечественный производитель).

Выбираем тип конфорок кухонных плит: hi lite, галогеновые, экспресс...

Спешка – почти хроническое состояние каждого современного человека, поэтому с особым вниманием нужно выбирать себе новую плиту-хозяйку, с помощью которой можно приготовить вкусную и полезную еду за минимальное время.

Скорость приготовления пищи зависит от конфорок кухонной плиты. Они бывают нескольких видов:

• Обычные конфорки. Используются в газовых и электрических кухонных плитах. В недорогих электрических плитах время разогрева таких конфорок до 10 минут.
• Конфорки повышенной мощности. Используются в газовых кухонных плитах и имеют 2-3 кольца пламени для увеличения скорости приготовления пищи.
• Экспресс конфорки электрических плит уменьшают время разогрева вдвое.
• Конфорки Hi-Light. Встречаются в стеклокерамических кухонных плитах. Время их разогрева сводится к нескольким секундам, т.к. нагревательные элементы расположены очень близко друг к другу.
• Галогеновые конфорки(внутри газовые трубки с разреженными парами галогенов). Нагрев их мгновенен. Они очень экономичны, но и дороже. Их обычно обозначают буквой «Н».
• Индукционные конфорки. Имеют высокую мощность. Такая конфорка остается холодной на протяжении всего процесса приготовления пищи, а греется лишь дно посуды. Действие таких конфорок основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке.
• Многие кухонные плиты оборудованы переключателем, который превращает конфорку из круглой в овальную. На такой конфорке удобно готовить пищу в утятнице и лотках для рыбы.

В современных плитах индикатор мощности нагрева расположен непосредственно на варочной панели. Это очень удобно, чтобы посмотреть на индикатор ненужно нагибаться. Дополнительный индикатор показывает какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать, например, для поддержания блюда в нагретом состоянии.

ЗОЛОТО ПОД НОГАМИ - НАЙДИ И БУДЬ ЗДОРОВ

Выбор духовки кухонной плиты

Духовки в кухонных плитах различаются по их функциональности.

• Простейшая духовка (часто газовая) имеет только нижний или верхний подогрев и регулятор температуры.
• Следующая по сложности модель дополнительно оснащена функцией газ-контроля.
• Универсальная духовка имеет еще и гриль с конвекцией (т.е. обдув горячим воздухом для равномерного нагрева на всех уровнях и во всех направлениях – режим 3D - горячий воздух). Газовые плиты вообще не могут иметь конвекции.
• Следующий тип духовки – многофункциональные. Они имеют еще и режим размораживания, приготовления пищи на пару, особый режим для приготовления пиццы.
• Существуют также и экспресс-духовки. Такие духовки находятся между варочной поверхностью плиты и многофункциональной духовкой. Они позволяют быстро разогреть или приготовить небольшое количество еды (сродни микроволновой печи).
• Есть духовки с автоматической тушкой. Для роботы такой духовки нужно ввести вес продукта и номер программы. Процесс тушения происходит в закрытой посуде, что гарантирует чистоту духовки.

Дверцы духовки могут откидываться, или же духовка может полностью выдвигаться.

Плиты с выдвижными духовками дороже классических. Очень удобно доставать блюда из выдвижной духовки и легко чистить, т.к. тележка легко выезжает из плиты, хотя температура в таких духовках быстро снижается при полном выдвижении, что может сказаться на качестве выпечки.

Иногда духовки имеют таймер. Он может быть электрическим или механическим.

• Механический только подает сигнал об окончании запрограммированного процесса.
• Электрический таймер способен самостоятельно в заданное время включить или выключить духовой шкаф. Это очень удобно. Но, к сожалению, из-за разной частоты тока в нашей сети электрический таймер часто работает с погрешностями, что влияет на время приготовления блюд.

Уход за плитой. Типы очистки духовки

Для установки и подключения газплиты пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов. Это станет гарантом Вашей безопасности и снимет проблемы с гарантийным обслуживанием плит.

Ни для кого не секрет, что кухонная плита – это лицо хозяйки. Поэтому за ней нужно ежедневно ухаживать. Химическая промышленность обеспечивает нас таким разнообразием моющих средств, что уход за плитой не составит труда даже для самой занятой хозяйки.

• Всего несколько минут достаточно, чтобы ежедневно протереть варочную поверхность. Нужно только учитывать, что стеклокерамику нельзя чистить абразивными моющими средствами.

Очистка духового шкафа – более сложный процесс. Хотя в современных плитах эта функция автоматизирована. Очистка духовки может быть

• каталитической. Когда стенки духовки покрыты самоочищающейся каталитической поверхностью. Жир и грязь, соприкасаясь с ней, превращаются в сажу. А она, в свою очередь, легко удаляется губкой.
  К сожалению, с годами такая эмаль может разрушаться. Поэтому при выборе дух. Шкафа обратите внимание на то, что стенки такой духовки должны быть съемными. Тогда их легко заменить.
• Пиролитическая очистка встраивается в кухонные плиты элитного класса, которые оборудованы системой охлаждения наружной поверхности, поскольку для данной очистки духовку нагревают до 500 градусов С. При такой температуре жир и грязь превращаются в пепел.
• Гидролическая очистка основана на испарении с поверхности протвиня воды с моющим средством, пары которых размягчают жир и грязь на стенках духового шкафа.

Конечно, стоят эти технические чудеса немало. Однако они дарят нам дополнительное свободное время, которое можно заполнить куда более интересным занятием, чем драить плиту. Если в выбранной Вами плите нет такой системы, не огорчайтесь! Вооружитесь хорошим моющим средством, тряпочкой, перчатками. Несколько раз смочите загрязненные места и дайте им немного «раскиснуть», а лишь потом промойте. Дверцы духового шкафа протрите средством для мытья окон. Это придаст блеск. Современный рынок предлагает нам большой выбор плит. Определитесь с функциональными возможностями, дизайном, производителем и ценой. И да поможет Вам десятая древнегреческая муза Кулине (покровительница приготовления пищи) выбрать именно ту кухонную плиту, которая удовлетворит все Ваши пожелания. И станет надежной помощницей на кухне.

Более детальную информацию о моделях и стоимости в Вашем регионе смотрите на вкладке ниже: